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教改前沿

产教精准对接 让小学徒有大能耐

2019-12-20  锦州教育网  字号:  打印 关闭窗口

——记浙江省湖州艺术与设计学校现代学徒制育人模式
汤若静
 

    (来源:中国教育报)每天早上8点,徐佳乐都会准备妥帖,开始一天的工作。今年刚满20岁的徐佳乐是湖州艺术与设计学校酒店服务与管理专业的一名学生,另外一个身份则是湖州东吴开元名都酒店的员工。和徐佳乐一样,湖州艺术与设计学校的酒店服务与管理专业的123名学生都拥有“双重身份”:既是学生,又是企业员工。他们正在和学校、企业一起探索新的职业教育培养之路——“现代学徒制”。

    既是学生又是企业员工

    钱鸿倩是湖州艺术与设计学校服装设计与工艺专业刚毕业的学生,从中专一年级开始,她就接受“现代学徒制”的培养。“不仅能在学校学习专业知识,还能在工作室直接跟着设计师学习,我真正了解了服装市场的营销策略和跟客户沟通的方式方法,这比看书学习更有趣,也能学到更多。”现在的她已经进入一家工作室工作,向着设计师的梦想不断前进。

    湖州艺术与设计学校服装设计与工艺专业的姚律老师说:“如果只依靠课堂知识,学生也无法完全成才,他们缺乏的实际经验,就由企业来培养。”现在,服装设计与工艺专业与湖州茜儿服饰有限公司和新一页设计中心签订了《校企实施现代学徒制项目协议》。“通过现代学徒制,学生能提前感受工作氛围,也更能明白应该提升自己哪方面的技能。”

    酒店服务与管理专业也于2018年9月到2019年6月,与湖州东吴开元名都酒店、湖州国际大酒店、杭州华美达大酒店等3所企业进行了现代学徒制的合作,开展共计7个岗位的跟岗轮岗。财务收银、餐厅服务员、客房服务员等共计7个岗位跟岗轮岗中,徐佳乐在工作中逐渐掌握工作经验,脱离学生的稚气,多了一份沉稳。

    美发与形象设计专业与长兴欧贝拉美容美发店、吴兴调发沙龙、蔡枫文化传播有限公司3家企业共同制定校企联合招工招生方案,学校负责生源招聘工作,企业进行协助,新生报到后,合作的企业与学校一同对学生进行学徒制注册工作,校企共同对学生进行初期面试与筛选,学生拥有学生与员工的双重身份,跟岗期间享受企业员工待遇。

    既是师徒又是合作伙伴

    在湖州艺术与设计学校的美发与形象设计专业实训室内,美发行业技术大师杨晓东正在现场授课。他是吴兴调发沙龙的艺术总监,承担了美发与形象设计专业的结对任务。他用自己多年的技术经验帮助学徒们解决实际工作中遇到的问题。笔者了解到,杨晓东在企业内是炙手可热的技术带头人,多年在一线美发行业中实践,不仅有扎实的烫染技术,还不断创新。跟着他学习,学生们总能学到不少先进技术,还能交流经验。

    在杨晓东的众多学徒中,陈进华就是一个典型。从学校到企业,他一直跟随着自己的师傅。2015年毕业的他,经过几年的历练后,已经成功晋升,成了吴兴调发沙龙里的骨干。他说:“我从实习阶段开始跟着杨老师学习,他都会手把手教我,帮我提升职业技能。从开始的基本功到现在的发型设计,我们不仅是师徒,更成了合作伙伴。杨老师也带出了一批又一批的学生。”

    杨晓东老师只是美发与形象设计专业现代学徒制建设的一个缩影。据统计,长兴欧贝拉美容美发店、吴兴调发沙龙、蔡枫文化传播有限公司这3家企业中的22名师傅进行指导教学共计6096课时,在两个月的跟岗实践中,参与的学生技术和能力大幅度提升,1621班顶岗实习与1721班跟岗实习期间甚至为企业创收营业额150多万元。“在企业中,我不仅学到了更多烫染技术,也能学习到更多与客户交流沟通的能力。”高三的黄虎超在企业实训回来后反馈。

    产教精准对接

    让小学徒有大能耐

    “我们应该着眼于产品本身的品质。”已经毕业4年多的沈辉如今已在织里童装城扎根,现在能够独立设计带有自己风格的童装。从扎实基础到独立设计,沈辉坦言,如果没有企业里的师傅带领,自己成长不会这么快。

    在企业专家余珺的带领下,沈辉提前接触到了直面市场的设计工作。“师傅告诉我,要主动观察,态度积极才能学好本领。在她的建议下,我像海绵一样主动吸收知识。也是因为我的态度,老师还带着我参加各地服装展览,一下子打开了我的眼界。”

    身为在校生的杨羽在企业师傅的带领下,走进了织里童装城。“其实设计一件衣服并不简单,从设计图纸到寻找面料、辅料再到打版,最后成衣,每一个环节都需要我们认真学习。有一次,企业里的师傅带我们认面料就认了一天。”从织里童装城面料市场上讲起,一天的时间也过得很快。通过教学,杨羽更加期待这个职业:“认识越多,就知道自己要学习的越多。”

    也正是和企业师傅的一起努力,在童装产品开发岗位上,学校姚律名师工作室之童装品牌和设计工作坊的企业导师徐苏尉及校内吴佳、陆黎慧老师指导的1508班张雨蝶同学设计的“浮生灵动间”童装系列作品,经过3个月的准备和3天的彩排,在全国众多作品中脱颖而出,获得“新芦淞杯”第三届全国中职学校服装毕业设计联合发布会“最佳创意设计奖”。(汤若静)


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